{"id":3083,"date":"2022-10-03T18:57:21","date_gmt":"2022-10-03T18:57:21","guid":{"rendered":"https:\/\/iberoleonenvio.com\/website_f1c4f9f2\/?p=3083"},"modified":"2024-06-14T17:17:28","modified_gmt":"2024-06-14T17:17:28","slug":"dia-mundial-de-la-alimentacion%ef%bf%bc","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/iberoleonenvio.com\/website_f1c4f9f2\/dia-mundial-de-la-alimentacion%ef%bf%bc\/","title":{"rendered":"D\u00eda Mundial de la Alimentaci\u00f3n"},"content":{"rendered":"\t\t
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D\u00eda Mundial de<\/span> la Alimentaci\u00f3n<\/span><\/h2>\t\t\t<\/div>\n\n\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t
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N\u00famero 16 - Octubre 2022<\/a><\/div>\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/section>\n\t\t\t\t
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Mtra. M\u00f3nica Minutti S\u00e1nchez Alcocer
Coordinadora de la Licenciatura en Nutrici\u00f3n y Ciencia de los Alimentos<\/p>


La Organizaci\u00f3n de las Naciones Unidas para la Alimentaci\u00f3n y la Agricultura (FAO) con motivo del D\u00eda Mundial de la Alimentaci\u00f3n 2022, ha declarado el lema: \u201cNo dejar a nadie atr\u00e1s\u201d, el cual,\u00a0 nos invita a reflexionar sobre las grandes desigualdades de la alimentaci\u00f3n que se presentan en el mundo. <\/span>Aunque<\/span> se producen suficientes alimentos para alimentar a todos los seres humanos, millones de personas en el mundo padecen hambre y cada a\u00f1o, un tercio de todos los alimentos producidos, equivalentes a 1300 millones de toneladas termina en el desperdicio de los consumidores y vendedores minoristas, o se pierde debido a las malas pr\u00e1cticas del transporte y la cosecha. Si bien, antes del 2019 no se estaba logrando el Objetivo 2 del Desarrollo Sostenible \u201chambre cero\u201d, a ra\u00edz de la pandemia por COVID-19, el problema se agrav\u00f3, 720 a 811 millones de personas pasaron hambre en 2020 de acuerdo al informe \u201cEl estado de la seguridad alimentaria y la nutrici\u00f3n en el mundo 2021\u201d, presentado por diversas organizaciones internacionales, siendo una gran preocupaci\u00f3n la inseguridad alimentaria severa que viven estas personas, no debemos olvidar que adem\u00e1s, en los \u00faltimos a\u00f1os m\u00e1s de 1,250 millones de personas padecieron alg\u00fan grado de inseguridad alimentaria y que a\u00fan en un nivel moderado, no tienen acceso regular a alimentos nutritivos y suficientes.\u00a0\u00a0<\/span>\u00a0<\/span><\/p>

Las causas de esta grave desigualdad en la alimentaci\u00f3n de los seres humanos en el mundo son de diversa \u00edndole, entre ellas se encuentran: intereses econ\u00f3micos, pol\u00edticos y sociales, conflictos armados, problemas en la cadena de producci\u00f3n y suministro de alimentos, alza de precios, falta de infraestructura y tecnolog\u00eda para la agricultura, falta de capacitaci\u00f3n a los agricultores, cambio clim\u00e1tico, entre otros que dificultan la producci\u00f3n, distribuci\u00f3n y el acceso a la compra de los alimentos, obstaculizando a millones de personas lograr una alimentaci\u00f3n suficiente y nutritiva.<\/span>\u00a0<\/span><\/p>

Hoy de forma urgente, debemos posicionar a la alimentaci\u00f3n como un tema prioritario de todos los \u00f3rdenes de gobierno y la sociedad para destacar la necesidad de estrategias de fondo que permitan hacer frente a la situaci\u00f3n mundial de la seguridad alimentaria y la nutrici\u00f3n, ya que a este ritmo, no se lograr\u00e1n los objetivos del desarrollo sostenible de la agenda 2030 y para el 2050 se calcula seremos m\u00e1s de 10,000 millones de personas en el mundo que deber\u00e1n alimentarse y para ello, ser\u00e1 necesario duplicar la producci\u00f3n de alimentos.\u00a0<\/span>\u00a0<\/span><\/p>

Conscientes de la necesidad de producir m\u00e1s alimentos que lleguen a todas las personas en el mundo, bajo los esquemas actuales no ser\u00e1 factible ya que los sistemas agr\u00edcolas y ganaderos existentes promueven una gran emisi\u00f3n de los gases de efecto invernadero, desertificaci\u00f3n de las tierras de cultivo volvi\u00e9ndolas poco productivas, mayor uso de agua, aplicaci\u00f3n poco eficiente de fertilizantes, y por otra parte,\u00a0 los h\u00e1bitos de alimentaci\u00f3n\u00a0 en ciertas regiones del mundo son insostenibles, dietas altas en carnes rojas y alimentos ultra procesados que suponen un grave desgaste para nuestro planeta.<\/span>\u00a0<\/span><\/p>

Para producir m\u00e1s alimentos sin este costo para el planeta, debemos adoptar medidas eficientes para reducir la desigualdad de acceso a los alimentos mediante la trasformaci\u00f3n hacia una agricultura clim\u00e1ticamente inteligente para sistemas agroalimentarios m\u00e1s eficientes, inclusivos, resilientes y sostenibles, que ayuden a lograr una mejor y mayor producci\u00f3n de alimentos y cadenas de suministro que eviten la p\u00e9rdida y el desperdicio de alimentos y logren la distribuci\u00f3n equitativa a todos los lugares del mundo.<\/span>\u00a0<\/span><\/p>

Otra estrategia es la promoci\u00f3n de dietas saludables y nutritivas que fomenten el consumo de alimentos naturales, inocuos, con una menor huella ecol\u00f3gica, provenientes de mercados y comercio responsable y justo, y una clara conciencia de los consumidores por el consumo de las porciones, la compra de alimentos planeada, la preparaci\u00f3n de alimentos de manera cuidadosa que evite el desperdicio de alimentos, el rescate de las preparaciones culinarias que tienen como base los alimentos de temporada y t\u00edpicos de la regi\u00f3n, etc.\u00a0<\/span>\u00a0<\/span><\/p>

Todas y todos podemos hacer acciones individuales y colectivas para que la alimentaci\u00f3n sea equitativa, inclusiva y solidaria para \u201cno dejar a nadie atr\u00e1s\u201d.<\/span>\u00a0<\/span><\/p>

  1. FAO, FIDA, OMS, PMA y UNICEF. 2020. Versi\u00f3n resumida de El estado de la seguridad alimentaria y la nutrici\u00f3n en el mundo 2020. Transformaci\u00f3n de los sistemas alimentarios para que promuevan dietas asequibles y saludables. Roma, FAO. https:\/\/doi.org\/10.4060\/ca9699es<\/a>.\u00a0<\/span><\/li>
  2. Harwatt H, Ripple WJ, Chaudhary A, Betts MG, N Hayek M. Supplement to: Scientists call for renewed Paris pledges to transform agriculture. Lancet Planet Health 2019; published online Dec 11. http:\/\/dx.doi.org\/10.1016\/S2542-5196(19)30245-1<\/a>.\u00a0<\/span><\/li>
  3. Agricultura, Organizaci\u00f3n de las Naciones Unidas para la Alimentaci\u00f3n y la Agricultura. (2021). Marco estrat\u00e9gico de la FAO para 2022-2031. Obtenido de https:\/\/www.fao.org\/3\/ne577es\/ne577es.pdf\u00a0<\/span><\/li><\/ol>\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t
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    EN ESTE<\/span> N\u00daMERO<\/span><\/h2>\t\t\t<\/div>\n\n\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t
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    \n N\u00famero 16 - Octubre 2022<\/a><\/span>\n <\/div>\n

    \n Obtienen Premio a la Excelencia en el EGEL<\/a>\n <\/h3>\n
    by<\/span> Mois\u00e9s Rojas<\/a><\/div>
    octubre 3, 2022<\/div><\/div>\n <\/div>\n <\/article>
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    \n N\u00famero 16 - Octubre 2022<\/a><\/span>\n <\/div>\n

    \n Ya est\u00e1 aqu\u00ed el D\u00eda Ibero \u00bfEst\u00e1s listo y lista para participar en las actividades?<\/a>\n <\/h3>\n
    by<\/span> Mois\u00e9s Rojas<\/a><\/div>
    octubre 3, 2022<\/div><\/div>\n <\/div>\n <\/article>
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    \n N\u00famero 16 - Octubre 2022<\/a><\/span>\n <\/div>\n

    \n Ibero Le\u00f3n fomenta con campa\u00f1a la protecci\u00f3n de riesgos suicidas\u00a0<\/a>\n <\/h3>\n
    by<\/span> Mois\u00e9s Rojas<\/a><\/div>
    octubre 3, 2022<\/div><\/div>\n <\/div>\n <\/article>
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    \n N\u00famero 16 - Octubre 2022<\/a><\/span>\n <\/div>\n

    \n La desinformaci\u00f3n y la nutrici\u00f3n\u00a0<\/a>\n <\/h3>\n
    by<\/span> Mois\u00e9s Rojas<\/a><\/div>
    octubre 3, 2022<\/div><\/div>\n <\/div>\n <\/article>\n <\/div><\/div>\n\t\t\t\t
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